食遊日月玩很大 再開創地方美食輕旅行

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【記者 張良舜/日月潭 報導】
11月10日日管處與各受輔導業者於日月潭向山遊客中心舉辦「2018食遊日月玩很大-成果發表會」,邀請曾擔任六福村遊樂園餐飲部中西餐行政主廚,現在任職於大鼎餐飲事業群的「張智勇 中餐主廚」、曾任圓山大飯店主廚,擁有多場國宴經驗的「廖慶星 西餐主廚」等專業廚師蒞臨參與,共同推廣日月潭創意美食遊程。

今年持續透過專業主廚及餐飲學者的輔導與建議,引發業者創意思考,例如水里董姓業者以愛情為故事主軸推出「戀愛雙響餐」,是老師傅五十年的記億味道—精心熬製12小時的大骨湯頭帶著淡淡油蔥香,結合客家元素與在地傳統桂香梅湯,再搭配深受年輕人喜歡的酸甜戀愛滋味小菜點心,讓客庄冠軍麵有了新的生命。而位於魚池的一家紅茶莊園則推出了蔬食野餐套餐「莓好派對」,有融入日月潭紅茶與蔓越梅所做成的司康,還有以茭白筍、香菇等在地食材結合起司做成的鹹派,重新詮釋青春的酸甜滋味,再搭配一杯甘醇的紅茶,好比在春季野餐般的歡樂,更是與朋友們在餐桌上享受青春的「莓」好滋味。

此外,支持環境永續的集集旅宿業者也推出「陪狗看日出」早餐,是以火龍果製成的美味「貝果」諧音命名,搭配自製的當季水果沾醬,入口後香氣撲鼻、果香回甘,每⼀口都是在地素材的好滋味。

食遊日月玩很大也整合本次日月潭各地優化美食,規劃多條美食輕旅行,全新的美食與遊程規劃,要讓每位遊客驚艷且回味無窮。

「守護初心」,是以一杯「守」護著父親最熱愛的紅茶為起點,享受一場「莓好派對」青春的心,再到文武廟感受關聖帝君、岳武穆王的忠誠之心與孔子的仁愛之心,挑戰年梯的勇氣之心,九蛙疊像的祈雨之心,再到邵族人「守」著這塊孕育他們生長的土地–伊達邵,最後前往日月星舞,則是一段關於老闆遵「守」與女兒約定的故事,於是這趟旅程稱為—守護初心。

「集集・食光慢走」,帶領大家踏步在集集街道,回憶過往繁華:
踏步在集集火車站,回憶一下這裡曾有的風采,而集集著名的峰古早味,是一場傳統美食與現代藝術對話,可與老闆一同回憶,一起傳承這份古早的美味,下午前往永福堂,可以看到具有170年歷史的古厝,時間在它身上留下痕跡,卻讓它擁有無與倫比的沉靜,令人無法忽視,而在永福堂對面的故鄉林尾,可以在這體驗採收與手作的DIY「紅寶石果醬」,接著帶著戰利品至環保旅宿兩腳詩集落腳,翌日享受「陪狗看日出」的美好「食光」。

「旅行交點」—踏上桃米的那刻,就是與你的交點:
在桃米旅行中,青蛙是田梗中常見的「嬌」客;紙教堂微微透光與月光「交」錯相互輝映;在黑豆園享用「與蟲共存」的特色菜餚及「茭」白筍採收;附近的熊麋鹿了花現桃米森林,是一段體驗擁有多樣性森林、河川、溼地及農業生態的桃米最佳旅行焦點。

另外還有「哈客旅行」,哈客是客家的客語,也是Hug擁抱的諧音,也象徵著客家山城環抱的意象。在哈客旅行中,可以體驗客家文化、DIY藍染藝術和品嚐一碗充滿濃濃客家風味的「什錦麵」。

為擴大此次美食輔導成果效益,日管處也特別於107年11月1日至12月5日期間,到台中家樂福青海店B1藝術中廊舉辦「與食共遊特展」,展出日月潭美食、住宿、旅遊、電動船餐點等相關活動資訊;另規劃於12月推出「食旅卡」方案,遊客可至各聯盟店家取得卡片,憑卡消費即可享聯盟店家優惠並獲得1點消費點數,集滿4點可享聯盟店家享特別優惠一次,集滿5點並可至日月潭向山、埔里、伊達邵或車埕遊客中心兌換紀念品1份。

埔里民宿業者-埔里觀瀑渡假民宿也表示,玩得開心吃得放心是我們旅遊屆一直以來努力不懈的目標。此次日管處與各受輔導業者展現出各式美味的特色料理,肯定可以吸引更多遊客來南投旅遊。

更多食旅卡優惠資訊:https://www.sunmoonlake.gov.tw/TourInformation/PopularTour/FoodTour/FoodTour04.htm

圖說:食遊日月玩很大,再開創地方美食輕旅行。(記者 張良舜攝)

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